前陣子因為常做乳酪蛋糕，所以打開冰箱都有奶油乳酪(cream cheese)的蹤影。
不知不覺先後竟用掉了2kg多，慶幸的是這些沒有全部進我的肚子裡，否則每天有跑不完的步了。
多虧親朋好友捧場陪我一起分擔熱量，吃進多道由微酸、濃郁奶香的奶油乳酪所製成的蛋糕...嘿嘿（奸笑）。
奶油乳酪屬於新鮮乳酪的一種，拆封後特別不易保存，尤其切面容易發黴，盡早使用完畢才是上策，
因此我即展開了日後的乳酪蛋糕接力賽…。這段時間先後完成了生乳酪、中乳酪、輕乳酪（舒芙蕾乳酪）蛋糕，
只差重乳酪蛋糕，我就集滿了市面常見的各類乳酪蛋糕了。說了那麼多，其實今天是要跟大家分享…
當你奶油乳酪只剩一瞇瞇時，既無法做成蛋糕又不想只是做個抹醬時的好用途。
小廚的飲食生活筆記 (1)
