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白巧克力紅豆幕斯夏洛特1.jpg  

多數人形容母親的愛是無私奉獻,對我來說用"無悔的改變"則更為貼切。
會這樣想,還真要從一張略為泛黃的照說起.....。
照片中有個人影,是一位打扮入時的年輕女性,巧笑倩兮地對著鏡頭展現青春的美好,也讓人不禁感染她正值花樣年華的喜悅之情。
而這位年輕女性,正是我40多年前的老媽....。

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 奶油乳酪鳳梨芙蓮2.jpg  

前陣子因為常做乳酪蛋糕,所以打開冰箱都有奶油乳酪(cream cheese)的蹤影。

不知不覺先後竟用掉了2kg多,慶幸的是這些沒有全部進我的肚子裡,否則每天有跑不完的步了。

多虧親朋好友捧場陪我一起分擔熱量,吃進多道由微酸、濃郁奶香的奶油乳酪所製成的蛋糕...嘿嘿(奸笑)。

奶油乳酪屬於新鮮乳酪的一種,拆封後特別不易保存,尤其切面容易發黴,盡早使用完畢才是上策,

因此我即展開了日後的乳酪蛋糕接力賽…。這段時間先後完成了生乳酪、中乳酪、輕乳酪(舒芙蕾乳酪)蛋糕,

只差重乳酪蛋糕,我就集滿了市面常見的各類乳酪蛋糕了。說了那麼多,其實今天是要跟大家分享…

當你奶油乳酪只剩一瞇瞇時,既無法做成蛋糕又不想只是做個抹醬時的好用途。

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紅豆櫻花生乳酪蛋糕.jpg  

5月初時序進入立夏,也代表著春天將翩然告退。一年四季裡我總對春天情有獨鍾,

心理早就偏心地計畫著在春末一定要為她舉辦場盛宴,做為正式告別的儀式。

有了計畫當然就不會放過將赴日賞櫻的家人,老早就將購買鹽漬櫻花的指令植入他們腦中!

在我努力的催眠下,果然順利入手

準備食材、調整食譜的同時,總是不斷回味著二年前在東京賞櫻的畫面。

四月初的日本是座粉紅國度,充滿壯觀、滿開的櫻花花海,用溫柔美麗的身段誘惑著人,

讓人情不自禁地向她靠近甘願臣服於她、讚嘆她的美好。

(即使這個時節的機票、飯店難訂也要想盡辦法XD

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玫瑰磅蛋糕1.jpg  

屬於你的春天印象是什麼呢?

我心中的春天….,是一抹淺淺地、溫婉中帶著清新的微笑。若以具象說法形容,

春天是柔嫩的翠綠、粉紅,是萬物在冷冽寒冬後復甦的顏色,充滿新生、美好,還有許多的期待。

我期待春天宜人的天氣、期待各式花朵的綻放!藉著春遊賞花感染他們的活力!

就像是進行某種儀式般,有了春天的洗禮,將會精神抖擻地度過一整年。

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杏仁瓦片1.jpg   

發酵奶油伴著杏仁香氣充滿口腔,天然香草精華適時提味,濃郁迷人,越咀越香。

喀滋喀滋,是香脆口感的最佳詮釋,清脆旋律中帶著香脆和聲,

一張口隨即展開一場今日限定的餅乾二重奏,

聽覺、嗅覺、味覺一次滿足。♫♫♫♫♫♫♫

以上是杏仁瓦片給我的聯想&奇想…,每當大口咬下時清脆的「喀滋喀滋」聲此起彼落,

成為享用時最有趣味的地方。她屬於薄片餅乾的成員之一,薄又脆則是她們的最大特色。

要擁有這樣的口感其實得來不易,

需要耐心守在烤箱旁隨時注意上色變化、判斷出爐時機。

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幸福的麵包.jpg  

上週連續多日的濕冷天氣,心裡的烘焙魂似乎也進入了冬眠模式。在不「做」烘焙的情況下,

「看」烘焙似乎是個不錯的選擇。

向來喜歡收集以飲食做為情感交流的電影,總覺得這樣的題材很真實、也很接近生活。

而故事與烘焙間的連結,又讓我多了一分感同身受的嚮往。(OS:想念起手揉麵團的滋味

這部電影很日常、很恬淡,以和緩的步調、清新的風格,娓娓道出平實生活裡的點點滴滴。

其中北海道-月浦四季更迭的美景,更是劇中一大亮點,看完後想造訪的心情油然而生。

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