慢吃烘焙 :: 咀嚼生活的滋味

一碗濃湯讓你戀情加溫，一頓晚餐讓你人生雨過天晴？

在不可思議的食堂裡，愛，即是當季最美味的料理！   摘自《食堂かたつむり》宣傳文案

這是我初次與《蝸牛食堂》相遇時，最吸引我的一段文案。日本人真得很擅長以料理結合

情感的題材來引人共鳴。電影跨足料理、生活、夢想與母女間情感的羈絆，

並以童話式的歌謠與繪本手法穿插其中…成為她最大的特色之一。

（OS：這樣的題材、手法完全正中我心）

冷熱不定的初春…容易上演被昨日豔陽欺騙而受寒的戲碼，如何穿衣服真是一大考驗，大家要小心別著涼了。

不甘被天氣欺騙的我，今天要來分享一道寒冷天氣也適合享用的偽冰淇淋甜點。

OS：忽然覺得這兩件事的直接關連是在哪？

細緻、綿密紥實是乳酪蛋糕慣有的口感…相信多數人都不陌生，

這款乳酪蛋糕則更為細緻、綿密…但不屬紥實，而是帶有柔軟的黏性，

只要在舌頭與上顎間以口中溫度即可輕輕泯開，彷彿入口即化般～當下真讓我以為在吃冰淇淋！

是哪種在常溫中放置一陣子、不會過於堅硬的軟滑綿密冰淇淋。

一直很好奇究竟從何時開始情人節與巧克力畫上等號？??

當然..我猜想這多半是商人製造商機的good ideas～～～。

在特定日子裡運用巧克力的滑順、入口即化口感，以及濃郁香甜滋味來呼應情人相處時的濃情蜜意確實挺適合。

於似乎用巧克力來互訴情衷、營造浪漫氣氛，成為情人節送禮的好選擇?!

剛好幾天前也被友人詢問，覺得最能代表情人節的甜點是哪一項？（這朋友..超愛跟我玩聯想力大考驗的遊戲）

第一直覺也真得是以巧克力為主食材的甜點，

想著想著忽然出現…凝固的甘納許(Ganache)上層撒上無糖可可粉的生巧克力畫面。

'' 接近50%的奶油乳酪呈現慣有的綿密口感，

    臣服在乳酪香的召喚一泯而下，

    似有若無的橙香、酒香慢慢釋放….，

    從舌尖一路攀爬至鼻腔，

    帶領著味覺、嗅覺經歷一場清新的小旅行。''

做甜點或是品嚐時，常會跑出許多畫面與文字…，漸漸地對我來說甜點已不單純只是甜點，

而是生活中重要的調劑與靈感來源。

常常在餐和餐的空檔間，嘴饞就想吃個小點心，嚐個甜心情好愉快…。吃甜食除了滿足味蕾，

大多時後是想擁有一種幸福開心的感覺吧！相信很多女孩都會點頭同意的～～。

說到方便解嘴饞的甜點馬上就想到瑪德蓮--這個法國人的國民小點心，

據在法國生活多年的友人說法…，瑪德蓮是個連法國小孩都會做的點心，且超市、商店、

百貨等到處都有在販售…普及率可見一番。

 
上週結束了糖霜餅乾二年級的課程，算算這段玩糖霜的日子竟也有2個多月了。

從一開始抖不停的手到逐漸可以掌握線條（要她往哪就往哪…），看到自己進步也感到小小地開心。

一起上課的同學都是對糖霜餅乾很有興趣的人，

我們會一起討論-烤餅乾的訣竅...要烤出適合可用的餅乾並不容易、以及調配糖霜軟硬度的問題，

能跟同好一起交流&分享成品～真的滿開心的。這應該是上課的樂趣之一吧！